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Nous sommes à la recherche, pour une entreprise de Service - Traiteur  du chablais :d'un(e) responsable cuisineVotre mission :Organisation du travail, programme journalier et distribution des tâches par collaborateurSélection du fournisseur selon les critères de qualité de l’entreprise et achat de la marchandise.Rationalisation des coûts, gestion des stocks.Participation active à l’élaboration de nouvelles recettes et à la production des repasContrôle de la bonne marche du service traiteur, production, envoi, retour matérielGestion et calculation des coûts de production et des recettes.Application et contrôle des règles d’hygiène au travail, de l’étiquetage, du conditionnement et de « L’HACCP »,Respect de l’ordre et des consignes de l’entrepriseDialogue, communication et rapports réguliers...